Cookware de fonte : Décision entre traditionnel et émaillée – qui est exact pour vous ?

Quand il s'agit de cookware, la fonte a longtemps été un favori des cuisiniers professionnels et à la maison de même. Avec deux options il peut être difficile savoir choisir – fonte traditionnelle et fonte émaux – de lui lesquels est exact pour vous. Voici une diminution des effectifs des différences et du pour de chaque type pour vous aider à prendre une décision au courant.

Surface : La fonte émaux a grâce extérieure douce et non-réactive à son revêtement émaillé. Ceci signifie que vous ne devrez pas ne vou'inquiéter d'aucune réaction non désirée à votre nourriture. D'autre part, la fonte traditionnelle a une surface poreuse qui doit être assaisonnée régulièrement pour empêcher la rouille et pour maintenir ses propriétés antiadhésives.

Cuisson des propriétés : La fonte émaux chauffe également et maintient la chaleur exceptionnellement bien. Elle est également douce sur les nourritures sensibles, lui faisant un excellent choix pour les plats à cuisson lente comme des ragoûts et des soupes. Cependant, elle n'ajoute aucune saveur supplémentaire à votre nourriture la manière la fonte que traditionnelle fait. La fonte traditionnelle est connue pour que sa capacité infuse la nourriture avec un goût riche et savoureux et sa capacité de chauffer également et de maintenir la chaleur. Faites attention juste à ne pas l'employer avec les ingrédients acides, car elle peut causer la décoloration et changer le goût de votre nourriture.

Entretien : Il est incroyablement facile nettoyer et maintenir fonte émaux. Donnez-juste la qu'un doux frotte avec du savon et il est bon aller l'eau et vous. Il est également plus sensible que la fonte traditionnelle, faire attention ainsi à ne pas laisser tomber lui ou lui pourrait fendre ou ébrécher. La fonte traditionnelle, d'autre part, exige l'assaisonnement régulier et l'huilage pour empêcher la rouille, mais elle est extrêmement durable et peut être employée sur le feu vif sans crainte des dommages.

Ainsi, quel est-ce qu'est exact pour vous ? Si vous voulez facile-à-maintenir le pot ou la casserole qui sont doux sur les nourritures sensibles, allez pour la fonte émaux. Si vous voulez une casserole durable et à haute température qui ajoute la saveur supplémentaire à votre nourriture, la fonte traditionnelle est la manière d'aller. Aucune matière lesquels vous choisissez, vous pourrez apprécier les nombreux avantages qui viennent avec la cuisson avec de la fonte. De sa conservation même de chauffage et de chaleur à sa polyvalence dans la cuisine, la fonte est un investissement fantastique qui vous durera une vie.